スープを使った、異色のカクテルです。如何においしいカクテルを作るかは、ブイヨンの味次第。1953年、デトロイトのコーカスクラブというレストランの経営者が考案したカクテルです。
カクテルですからグラスに入れて出すのが普通ですが、日曜、祭日が禁酒日になっているフィンランドでは、その日に限って、このカクテルを氷抜きでスープ皿に入れて提供するとか。それにちなんでか、スープカップに入れて出す店もあるそうです。