about Cocktail...

　カクテル講座・基礎知識

　カクテルは、おおざっぱに分けて２種類、

　作り方で分けると、

Buld　ビルド
器具を使わず、グラスに直接氷や材料を入れて作る、混ざりやすいものや炭酸飲料など、変わりやすい材料を混ぜるときや、比重の違いを利用して層に積み重ねるときの方法
Shake　シェイク
アルコール度数の高いお酒の角を取って、刺激を押さえ飲みやすくしたり混ざりにくい材料をシェーカーを使って急激に冷やしながら混ぜる方法
Stir　ステア
混ぜ合わせる材料の比重にあまり違いがなかったり、シェークすると色が濁ったり味が丸くなってドライな風味が得られないときにミキシンググラスとバースプーンを使う方法
Blend　ブレンド
シャーベット状のフローズンカクテルやフルーツの果肉を使うときにミキサーを使う方法

　カクテルのレシピに使われる単位は、

oz　オンス
30 ml/45 mlの組み合わせのメジャーカップの小さい方。
正確には、英 28.40 ml、米 29.56 ml
日本の場合慣習的に 30.00 mlとなっています。
tsp　ティースプーン
約 5 ml 茶さじ１杯分
dash　ダッシュ
約 1 ml ビターズボトルひと振りに出る数滴
drop　ドロップ
約 0.5 ml ビターズボトルを逆さにして自然に落ちる１滴

　注》1/3 の様に書かれているのは、グラス１杯分の総量に占める割合。
　　　因みにショートドリンクの１杯は、約 60 ml

　ベースになるお酒で分けると、こんな感じでしょうか。