トロピカル・カクテルの女王様のようなカクテルです。トレーダ・ビックという人が17年物のラムを使って、オリジナルのカクテルを考案中に、それをタヒチ人に試飲してもらったところ、タヒチ語で、Mai Tai Roa Ae（この世のものならず＝最高！）という言葉で褒めてくれたところから、この名前が付いたとか。
ダーク・ラム以外の材料と氷をシェーカーに入れてシェークし、クラッシュドアイスを詰めたゴブレットに注ぎ、ダーク・ラムをフロート（そっとのせる）する。レモンやオレンジのスライスとパイナップル、レッドチェリーで飾る。