この世で最もおいしい、贅沢なオレンジジュースといわれる、シャンパンを使ったカクテルです。鮮やかな黄色のミモザの花に似ているところからこう呼ばれ、もともとは上流社会で、シャンパン・ロ・ランジュと呼ばれ、愛飲されていました。英国ではバックス・フィズともいう。