今じゃこういった穀物（農作物）からアルコール度数９５度以上の強い蒸留酒（グレーン・スヒリッツ）を作って、それを水で４０度から６０度に薄めた上で、白樺や椰子を焼いた活性炭を使って、アルコールに溶けにくい成分を付着させて濾過し、純度を高めて、あのクリスタル・クリアな無色透明なウオッカになるんです。
原料に由来するほんのりとした香味を特徴にしたり、薬草などの様々な香りを付けていわいるリキュールタイプのウオッカを作るんですよ。ウオッカの意味は「生命の水：ジーズナヤ・ヴィダー」の水という意味のヴィダーの愛称形が「ウオッカ」ってなまってらしい....これホント。