Whisky
ウイスキーは大麦やライ麦、トウモロコシ等の穀物を原料として作られる、蒸留酒で基本的な製法は、原料を糖化させた後酵母を加え発酵させ、何回か蒸留を繰り返してからオークなどの樽に入れて熟成させる。何年か熟成する過程で無色透明だった原酒が琥珀色に色づき、ウイスキー独特の香りを持つようになる。貯蔵年数は、最低でも３〜４年で、中には２０年以上も熟成させるものもある。
主な生産地は、イギリスのスコットランド、アイルランド、アメリカ、カナダ、そして日本の５ヶ所。この中でも最も歴史があるのがイギリス。12世紀頃にアイルランドで穀物から蒸留酒が作られ、それがスコットランドに伝わり、スコッチウイスキーが誕生したと言われています。ウイスキーの語源は、アイルランドで使われているゲール語の「生命の水」を意味するウシュクベーハ Uisgebeathaだと言われています。
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